Desde o seu estabelecimento no Alentejo a empresa tem vindo a atualizar-se tecnologicamente, melhorando os equipamentos produtivos no sentido de produzir mais e melhor. Tem a sua principal aposta na melhoria contínua da qualidade do seu produto – Azeite HERDADE DO SOBRADO – e no máximo aproveitamento da matéria-prima de modo a proporcionar aos seus clientes a segurança necessária no momento de optar pelo seu azeite.